- 發(fā)布人：admin
- 時間：2018-03-29
- 點擊：624
- 來源：
為加強對學(xué)校食堂的檢查,、監(jiān)督和指導(dǎo),，提高服務(wù)質(zhì)量,，確保食品衛(wèi)生安全,，3月27日上午，我?？倓?wù)處組織食堂全體員工召開食堂管理工作會議,。
?？倓?wù)處召開食堂管理工作會議
總務(wù)處辛云昌主任檢查食堂消毒設(shè)施
檢查速凍食材
為加強對學(xué)校食堂的檢查、監(jiān)督和指導(dǎo),，提高服務(wù)質(zhì)量,，確保食品衛(wèi)生安全，3月27日上午,，我?？倓?wù)處組織食堂全體員工召開食堂管理工作會議,。
在會議上,，總務(wù)處工作人員和食堂負責人共同組建了食堂專項檢查小組，并明確了近期食堂管理工作的重點,，即從食堂環(huán)境衛(wèi)生,、原材料采購、食品存放,、飯菜質(zhì)量,、食品留樣、餐具消毒,、員工文明素養(yǎng)七個方面入手,，定期組織檢查,、狠抓整改落實，全面確保校園食品安全,。
隨后,，檢查小組走進食堂，進行了全面細致的檢查,。從檢查情況看,，確實發(fā)現(xiàn)了一些食品衛(wèi)生安全工作中存在的問題：一是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識貧乏，少數(shù)從業(yè)人員個人衛(wèi)生差,，上崗沒有佩戴口罩,；二是待售食品沒有采取防蠅、防灰塵措施,；三是存在消毒設(shè)施不完善,，餐飲具消毒流于形式。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，檢查小組要求食堂立即整改：一是要加強對從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn),，使從業(yè)人員掌握必要的食品安全衛(wèi)生常識，自覺遵守法律法規(guī),，恪守職業(yè)道德,；二是要保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，徹底清理食品原料貯藏間,，對所售食品加蓋防蠅,、防灰塵罩；三是強制食堂員工在工作期間佩戴口罩,；四是嚴格遵守食堂消殺制度,，每餐做到餐具全面徹底消毒。
食堂管理作為學(xué)校管理工作一個重要組成部分,，直接關(guān)系到后勤服務(wù)的質(zhì)量,，同時也關(guān)系到師生的飲食健康。今后,，我校對于食堂的管理將嚴格執(zhí)行《食品安全法》和相關(guān)管理規(guī)定,，嚴把食品安全關(guān)，為廣大師生提供安全,、優(yōu)質(zhì)的餐飲環(huán)境,。